Tournon Mathilda blanc 2021 Australie M.Chapoutier
3 350 CFP
Prix TTC (Toutes taxes comprises)
Une robe Or pâle.
La bouche a une attaque souple et ample. Le palais montre une belle minéralité qui s’équilibre parfaitement avec les arômes fruités.
Accords mets & vins :
En stock
Pour Michel Chapoutier, l’Australie était une intuition. Elle devient, en 1997, un coup de foudre.
Dans le sud-est du continent australien, l’état du Victoria offre de nombreux climats, alternant périodes sèches et mousson. Et d’autres singularités : des kangourous se déplaçant par groupe de 200 dans les vignes, des cacatoès attirés par les raisins rouges, des incendies…
Il a fallu réagir : gestion de l’eau rigoureuse, mise en place de filets de protection sur les vignes… L’Australie est vraiment un autre monde.
Cépages :
Viognier - Marsanne
Vendanges & Vinification :
Les vendanges sont manuelles à maturité, tout en évitant la sur maturation.
Les raisins sont égrappés et délicatement pressés, puis débourbage à froid pendant 48 heures. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox.
Le vin est élevé sur lies pendant 5 mois en cuves inox.
Dégustation :
Une robe Or pâle.
Le Nez est fruité montrant une belle fraîcheur sur des arômes de pêches et d’abricots.
La bouche a une attaque souple et ample. Le palais montre une belle minéralité qui s’équilibre parfaitement avec les arômes fruités.
Conseil du sommelier :
À servir entre 10 et 12 °C.
Informations complémentaires
| Poids | 1.23 kg |
|---|---|
| Millésime | |
| Cépage | |
| Contenance | |
| Couleur | BLANC |
| Pays d'origine | |
| Région | VICTORIA |
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