Pommard 1er Cru La Chanière 2018 Maison Chanzy

Cépages :

100% Pinot Noir

Vinification & Elevage :

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation. En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Dégustation :

Cette cuvée est onctueuse et délicate ! La qualité de la vinification est précise ,ses tanins sont massifs et denses et son bouquet composé de ses fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau), réglisse.

Conseil du sommelier :

Ce pommard se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront un interlocuteur indispensable. Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés.

Température de service entre 15 à 17 °C