Tournon Mathilda blanc 2017 Australie M.Chapoutier

3 100 CFP

Prix TTC (Toutes taxes comprises)

Une robe Or pâle.

Le Nez est fruité montrant une belle fraîcheur sur des arômes de pêches et d’abricots.

La bouche a une attaque souple et ample. Le palais montre une belle minéralité qui s’équilibre parfaitement avec les arômes fruités.

Accords mets & vins :

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Pour Michel Chapoutier, l’Australie était une intuition. Elle devient, en 1997, un coup de foudre.

Dans le sud-est du continent australien, l’état du Victoria offre de nombreux climats, alternant périodes sèches et mousson. Et d’autres singularités : des kangourous se déplaçant par groupe de 200 dans les vignes, des cacatoès attirés par les raisins rouges, des incendies…

Il a fallu réagir : gestion de l’eau rigoureuse, mise en place de filets de protection sur les vignes… L’Australie est vraiment un autre monde.

Cépages :

Viognier - Marsanne

Vendanges & Vinification :

Les vendanges sont manuelles à maturité, tout en évitant la sur maturation.

Les raisins sont égrappés et délicatement pressés, puis débourbage à froid pendant 48 heures. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox.

Le vin est élevé sur lies pendant 5 mois en cuves inox.

Dégustation :

Une robe Or pâle.

Le Nez est fruité montrant une belle fraîcheur sur des arômes de pêches et d’abricots.

La bouche a une attaque souple et ample. Le palais montre une belle minéralité qui s’équilibre parfaitement avec les arômes fruités.

 

Conseil du sommelier :

À servir entre 10 et 12 °C.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Millésime

Cépage

Contenance

Couleur

BLANC

Degré d'alcool

Pays d'origine

Région

VIN DU MONDE

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