Faugères 2020 Château des Adouzes Le Tigre

Vinification :

Vendanges manuelles, en caissette, à maturité optimale.
Le carignan est vinifié en macération carbonique : fermentation en grappe entière à l’intérieur de chaque baie. Cela permet d’extraire des arômes puissants et intenses.
La syrah est vinifiée de façon traditionnelle avec égrappage total. La cuvaison dure entre 20 et 30 jours. les vins sont ensuite élevés en cuve pendant 12 mois. Assemblages et embouteillage au château.

Cépages :

35% Carignan, 35% Grenache Noir, 30% Syrah.

Dégustation :

Robe rouge rubis intense.

Au nez, des arômes de cassis et framboise prennent le dessus avec des notes épicées et poivrées.

Belle structure en bouche, sur le fruit frais, équilibrée et veloutée.

Conseil de service :

à boire dans les 3 ans,