Duchés d’Uzès rouge 2017 Vallée du Rhône M.Chapoutier

2 995 CFP

Prix TTC (Toutes taxes comprises)

Une robe grenat profonde aux reflets violines. Le nez est puissant, fruité et épicé marqué par une pointe de poivre.
La bouche est ample, signée par des arômes de violette, de réglisse et rehaussée par des notes de torréfaction. Les tanins sont souples et veloutés.

Accords mets & vins :

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Pour Mathilde Chapoutier, le vin est fait de plaisir. À travers ses rencontres, des appellations, des terroirs se révèlent dans leur typicité. Un itinéraire où l’idée de transmission prend tout son sens. Le vin comme une exploration permanente. Sans limite.

Cépages :

Syrah - Grenache

Vinification & Elevage :

Les raisins sont récoltés à maturité phénolique et vendangés à la machine.

Après égrappage, les raisins sont vinifiés dans des cuves béton pendant trois semaines. Remontage fractionné quotidien pour extraire en douceur les substances aromatiques, les anthocyanes et les tanins. La température de la fermentation alcoolique est contrôlée et régulée. En toute fin de fermentation alcoolique, on laisse monter la température entre 30 et 33°C pour favoriser la polymérisation des tanins.

Dégustation :

Une robe grenat profonde aux reflets violines. Le nez est puissant, fruité et épicé marqué par une pointe de poivre.
La bouche est ample, signée par des arômes de violette, de réglisse et rehaussée par des notes de torréfaction. Les tanins sont souples et veloutés.

Conseil du sommelier :

À servir entre 16 et 18 °C.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Millésime

Cépage

Contenance

Degré d'alcool

Pays d'origine

Couleur

ROUGE

Région

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Appellation

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