Les raisins sont égrappés et encuvés dans des cuves béton. La température de la fermentation alcoolique est régulée pour conserver les arômes variétaux.
Elevage
Le vin est élevé en cuves béton et mis en bouteille à la fin du printemps qui suit la récolte.
Cépage
Grenache et Syrah
Dégustation
La robe est rouge grenat très intense.
Le nez est ouvert, précis avec des arômes de fruits rouges.
En bouche, l’attaque est franche et gourmande. Ce vin est ample, gras, riche aux tanins soyeux. Il présente une belle structure.
Une finale fruitée et élégante.
Conseils du Sommelier
Température de dégustation : 16-18 °C.
La garde : de 3 à 5 ans.
