Costières-de-Nîmes Viognier 2020 Château Campuget

Notre vignoble se situe à 15 kilomètres au sud de Nîmes sur la commune de Manduel en plein coeur de l’Appellation d’Origine Protégée Costières de Nîmes. Sa principale caractéristique est son sol formé de « gress », cailloux roulés par les diverses crues du Rhône à l’ère quaternaire. Il permet à la vigne de s’implanter dans les meilleurs conditions possibles.

Cépages :

100 % Viognier

Vinification & Elevage :

Récolté à pleine maturité le Viognier passe directement en pressoir. Les jus sont refroidis et mis en cuve pour débourbage. Une fois clair, le jus est partiellement entonné pour la fermentation dans des fûts. Puis le vin élevé en barrique y reste pendant 4 mois. Une partie est élevée en barrique et une autre élevée en cuve pour ensuite être assemblés.

Dégustation :

Il exhale un bouquet de chèvrefeuille, de marmelade d’orange d’abricot et de fruits tropicaux. En bouche l’équilibre et la rondeur sont très agréables. Moyennement corsé, généreusement fruité mais structuré il doit sa fraicheur et sa précision à l’heureuse acidité.

Conseil du sommelier :

Servir entre 16 et 18°C. A boire dans les 5-6 ans.