Château Patache d’Aux 2015 Médoc Magnum

Le millésime 2015, considéré comme un grand millésime sur Bordeaux, présente un potentiel plus modéré dans le nord médoc, en lien avec ces quantités d’eaux importantes aux vendanges ayant induit une dilution des composés phénoliques et une accélération de la vendange sur les secteurs tardifs types argiles, montrant quelquefois un profil sous-mûr. Ce millésime 2015 est toutefois très intéressant à Patache d’Aux, moins concentré que le 2014, avec une moindre garde (10 ans), mais abordable plus jeune !

Vinification :

Cuves en inox thermorégulées.

Elevage : 

Entre 60 et 100% du vin élevé en barriques avec 1/3 de barriques neuves, 1/3 de barriques d'un vin, et 1/3 de barriques de deux vins ; entre 0 et 40% du volume élevé en cuve. Elevage entre 10 et 14 mois

Cépages : 

Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot

Dégustation :

Couleur pourpre intense et profonde. Un nez sur des notes de fruits, accompagnées d'un boisé franc et complexe. En bouche, on retrouve une importante structure tannique souple et fondue, avec une complexité aromatique typique des vins du Nord Médoc. Une finale longue et harmonieuse sur les tannins et l'aromatique de fruits noirs.