Château la Bonnelle 2018 Saint Emilion Grand Cru

Château la Bonnelle, est un domaine de 13 hectares, 80% merlot et 20% Cabernet Franc dont 10 hectares âgés de plus de 40 ans. Densité de 6000 pieds par hectare. Le vignoble est enherbé avec fertilisation organique des parcelles par rotation tous les cinq ans.

Cépages :

Cabernet Franc - Merlot

Vendanges & vinification :

Eraflage, puis double tri du raisin. Macération à froid pour une extraction optimale des arômes de fruit. Fermentation en petites cuves inox thermo-régulées afin de respecter nos Terroirs et différentes maturités. Après fermentation et macération à chaud, les vins sont écoulés avec leurs lies fines en barriques. 18 mois en barriques de chêne Français,

Dégustation :

C'est un joli vin plaisir ! particulièrement agréable au nez, mêlant des notes fraîches de cassis et de groseille soutenues par un boisé fin. On retrouve ces arômes dans une bouche tendre, souple et légère, aux tanins déjà bien affinés.

Conseil du sommelier :

Servir entre 16 et 18°C.