Chablis 2019 Domaine Laroche

90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de
l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.

Vinification :

Les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12heures à une température de 12-15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle et permettent d'obtenir un moût très clair.
15 jours de fermentation à 16°C en cuves inox. 6 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox

Cépages :

100% Chardonnay

Dégustation :

Robe or pâle. Nez frais, vif et minéral. La bouche se révèle fraîche et harmonieuse parfumée de notes de fruits blancs.

Conseil du sommelier :

À déguster à une température de 10-12°c